Maelezo ya Bidhaa ya Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) (Namba ya CAS 9004-32-4)
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), pia inajulikana kama gumu la selulosi, ni ether ya selulosi ya anioniki inayoyeyuka katika maji inayotengenezwa kwa njia ya mabadiliko ya kemikali ya selulosi asilia. Kwa kawaida hutengenezwa kwa kuitikia selulosi na hidroksidi ya sodiamu na asidi ya monokloroasetiki, na kusababisha polima inayofanya kazi yenye uzito wa molekuli na sifa za mnato zinazoweza kubadilishwa.
CMC kwa ujumla inapatikana kama poda ya nyuzi nyeupe hadi nyeupe-kijivu au nyenzo za chembechembe. Haina harufu, haina ladha, na ina unyevu mwingi. Inapotawanywa katika maji, huunda suluhisho la koloidi lenye uwazi na thabiti, huku ikionyesha kutoyeyuka katika vimumunyisho vingi vya kikaboni kama vile ethanoli.
Suluhisho la maji la CMC kwa kawaida linaonyesha uthabiti mzuri chini ya hali ya upande wowote na alkali kidogo, na utendaji bora karibu na pH ya upande wowote. Hutoa sifa bora za unene, kufunga, kusimamisha, na kuleta uthabiti, na kuifanya kuwa muhimu katika uundaji wa chakula, dawa, na viwanda.
CMC inaonyesha uthabiti mzuri wa joto chini ya hali ya wastani ya usindikaji, ingawa kukabiliwa kwa muda mrefu na joto la juu au mazingira yenye asidi kali kunaweza kuathiri mnato wake na utendaji wake. Inapohifadhiwa katika mazingira makavu mbali na unyevu mwingi na mwanga, CMC imara hudumisha uthabiti mzuri na uwezo wa kutumika kwa muda mrefu.
Sifa za Kemikali za Carboxymethyl Cellulose ya Sodiamu
| Kiwango cha kuyeyuka | 274 °C (kuoza) |
| Uzito | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE |
| Halijoto ya Kuhifadhi | joto la kawaida |
| Mumunyifu | H2O: 20 mg/mL, mumunyifu |
| Umbo | mnato wa chini |
| Pka | 4.30 (kwa 25℃) |
| Rangi | Nyeupe hadi njano nyepesi |
| PH | pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0 |
| Harufu | Isiyo na harufu |
| Kiwango cha pH | 6.5 - 8.5 |
| Mumunyiko wa Maji | mumunyifu |
| Merck | 141829 |
| Uthabiti | Imara. Haiendani na mawakala wenye nguvu ya kuoksidisha. |
| Mfumo wa Usajili wa Dawa za EPA | Carboxymethyl selulosi ya sodiamu (9004-32-4) |
| Taarifa za Hatari | 40 |
| Taarifa za Usalama | 24/25 |
| WGK Ujerumani | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Halijoto ya Kujiwasha | 698 °F |
| TSCA | Ndiyo |
| Msimbo wa HS | 39123100 |
| Sumu | LD50 kwa mdomo katika sungura: > 27gm/kg |
Matumizi ya Bidhaa ya Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) (Namba ya CAS 9004-32-4)
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ni derivative ya selulosi yenye kazi nyingi inayotumika sana kama kiongeza unene, kirekebisha utulivu, emulsifier, kibindikizi, na kihifadhi maji katika tasnia mbalimbali.
Katika tasnia ya chakula, CMC ya kiwango cha chakula husaidia kuboresha umbile la bidhaa, uthabiti, utulivu, na muda wa matumizi. Inaweza kuboresha hisia ya kinywani, kudumisha usawa, kuzuia utengano wa viungo, na kuboresha utendaji wa usindikaji huku ikisaidia uundaji wa gharama nafuu.
CMC inatumika kwa kiwango kikubwa katika bidhaa nyingi za chakula na vinywaji, zikiwemo vinywaji vikali na vya kioevu, bidhaa za maziwa, vyakula vya makopo, peremende, bidhaa za mkate, maandalizi ya nyama, biskuti, tambi za haraka, vyakula vilivyogandishwa, vinywaji vya soya, vinywaji vya matunda, na vinywaji vya chai.
Kiwango cha matumizi kilichopendekezwa cha CMC kinategemea aina maalum ya bidhaa na utendaji unaotakiwa, ikiruhusu watengenezaji kurekebisha uundaji kulingana na mahitaji ya usindikaji na viwango vya ubora.
