Muhtasari wa Bidhaa
Asidi ya Shikimiki (CAS#138-59-0) ni asidi ya cyclohexene yenye fuwele nyeupe inayotokea kiasili na ina umumunyifu bora wa maji. Hapo awali ilitengwa kutoka kwa anise ya nyota ya Kijapani (Illicium anisatum), ambapo jina lake lilitokana.
Kama kati ya kimeng'enya muhimu ya kimetaboliki inayopatikana katika mimea na vijidudu, Asidi ya Shikimiki ina jukumu kuu katika njia ya shikimate, ikitumika kama kitangulizi cha asidi za amino zenye harufu nzuri kama vile phenylalanine, tyrosine, na tryptophan. Molekuli hii ina vituo vitatu vya chiral na usanidi maalum wa 3R,4S,5R, na kuifanya kuwa ya thamani kubwa katika usanisi wa kemikali wa stereoselective.
Kwa shughuli yake ya kipekee ya kibayolojia, umumunyifu wa juu, na uwezo mpana wa matumizi, Asidi ya Shikimiki inatumiwa sana katika utafiti wa dawa, teknolojia ya kibayolojia, usanisi wa kemikali, na maendeleo ya viungo maalum. Pia inachunguzwa kwa matumizi katika maeneo kama vile vipodozi, nyenzo za kazi, na usindikaji endelevu wa kibayolojia.
Sifa Muhimu na Vipimo
| Kigezo | Thamani |
| Uzito wa Masi | 174.15 g/mol |
| Kiwango cha Kuyeyuka | 185-187°C (mtengano) |
| Mzunguko Maalum | [α]₂₀ᴰ = -171° (c=1, H₂O) |
| Thamani za pKa | pKa₁=4.04, pKa₂=5.85 |
| Log P (oktanoli-maji) | -1.38 |
| Unyonyaji wa UV | λ<sub>max</sub> = 214 nm |
| Utulivu wa Joto | Inaharibika >200°C |
Mbinu za Uzalishaji na Vyanzo
1. Uchimbaji wa Mimea Asilia
| Chanzo | Mavuno ya Asidi ya Shikimiki | Mchakato wa Uchimbaji |
| Anise ya Kijapani (Illicium anisatum) | 3-5% ya uzito kavu | - Hidrolisisi ya asidi (H₂SO₄) - Usafishaji kwa kubadilishana ioni |
| Anise ya Kichina (I. verum) | 5-8% ya uzito kavu | - Kurudi nyuma kwa Ethanoli - Uwekaji fuwele (pH 3.5) |
| Mti wa Sweetgum (Liquidambar spp.) | 1.2-2.1% ya uzito mkavu | - Uharibifu wa alkali - Kuchuja kwa kaboni iliyoamilishwa |
| Sindano za Msonobari (Pinus spp.) | 0.3-0.8% ya uzito mkavu | - Uchimbaji wa CO₂ ya juu-kali - Kutengwa kwa HPLC |
2. Uchachuaji (Njia Kuu ya Viwandani)
E. coli Iliyobuniwa: Mavuno >70 g/L (malighafi ya glukosi)
Aina: E. coli K12/ΔaroL/ΔaroK
Uchachuaji: 37°C, pH 7.0, saa 60
3. Usanisi wa Kemikali
Njia Isiyolingana: Diels-Alder ya furan na asidi akriliki (ziada ya enantiomeri >98%)
Gharama: $2,500/kg (dhidi ya $400/kg kwa uchachuaji)
Matumizi ya Viwandani
1. Usanisi wa Dawa
Oseltamivir Phosphate (Tamiflu®):
Kati muhimu: 70% ya mahitaji ya SA duniani
Mwitikio:
Shikimate→Hatua 10OseltamivirShikimateHatua10Oseltamivir
Dawa za kuzuia virusi: Zanamivir (Relenza®), Peramivir
Dawa za kuua bakteria: Kloramfenikoli, Vizuizi vya Mycobacterium
2. Bioteknolojia
Uhandisi wa Njia ya Shikimate: Mazao yaliyobadilishwa kwa CRISPR (mahindi yanayostahimili ukame)
Biokatalisisi: Sintoni ya chiral kwa asidi amino zisizo za asili
3. Chakula na Kilimo
Kichochezi cha Mimea: Huongeza uzalishaji wa misombo ya fenoli katika zabibu (ubora wa divai)
Kihifadhi: Huzuia E. coli O157:H7 (MIC = 12.5 mg/mL)
4. Vipodozi
Kiangaza Ngozi: Kizuizi cha Tyrosinase (0.5-2% katika seramu)
Kupambana na Uvimbe: Hupunguza TNF-α katika keratinocytes
Daraja na Vipimo vya Kiufundi
| Daraja | Usafi | Uchafu Muhimu | Matumizi |
| Daraja la Dawa | >99.5% | AA yenye Harufu <0.1% | Uundaji wa Kirusi wa Kupambana na Virusi |
| Daraja la Chakula | >98.0% | Metali nzito <10 ppm | Viungo vya kazi |
| Daraja la Utafiti | >99.9% | Endotoxin <0.01 EU/mg | Masomo ya kinetiki ya kimeng'enya |
| Kiwanda | >95.0% | Maji <0.5% | Usanisi wa kemikali za kilimo |
Chaguzi za Ufungaji
| Muundo | Uwezo | Nyenzo |
| Vial za Kioo | 1-100 g | Kioo cha kahawia + muhuri wa PTFE |
| Chupa za HDPE | 0.5-5 kg | Nitrojeni kichwa cha nafasi |
| Ngoma za Nyuzi | 25 kg | Mfuko wa PE mara mbili |
| Bulk Maalum | >100 kg | Mifuko iliyofungwa kwa utupu |
