Maelezo ya Bidhaa
Asidi ya sorbiki (Namba ya CAS 110-44-1), inayojulikana pia kama asidi ya 2,4-hexadienoic, ni asidi ya kikaboni isiyojaa yenye fomula ya molekuli C₆H₈O₂. Ni kiungo kinachotambulika sana kama kihifadhi kinachothaminiwa kwa sifa zake bora za kuzuia fangasi na uwezo wake mpana wa matumizi.
Asidi ya sorbiki huzuia kwa ufanisi ukuaji wa vijidudu, hasa chachu na fangasi, ikisaidia kuzuia kuharibika na kudumisha ubora wa bidhaa mbalimbali. Kutokana na utendaji wake wa kuaminika wa kuhifadhi na upatanifu wake mzuri, hutumika sana katika mifumo ya kuhifadhi chakula.
Mbali na matumizi ya chakula, asidi ya sorbiki hutumika kama kiungo kinachofanya kazi katika malisho ya wanyama, michanganyiko ya vipodozi, bidhaa za dawa, vifaa vya kufungashia, na viungio vya mpira. Utulivu wake na sifa zake nyingi za kazi hufanya iwe malighafi muhimu katika tasnia nyingi.
Kwa utendaji wake bora wa kuzuia vijidudu, upatanifu mpana, na thamani iliyothibitishwa ya matumizi, asidi ya sorbiki inaendelea kuwa nyenzo muhimu ya kihifadhi kwa sekta za chakula, afya, na utengenezaji wa viwandani.
Sifa za Kemikali za Asidi ya Sorbiki
| Kiwango cha kuyeyuka | 132-135 °C (lit.) |
| Kiwango cha kuchemka | 228°C |
| Uzito | 1.2 g/cm3 kwa 20 °C |
| shinikizo la mvuke | 0.01 mm Hg (20 °C) |
| Fahirisi ya kuakisi | 1.4600 (makadirio) |
| FEMA | 3921 | ASIDI YA 2,4-HEXADIENOIKI, (E,E)- |
| Fp | 127 °C |
| hifadhi joto. | 2-8°C |
| umumunyifu | ethanoli: 0.1 g/mL, wazi |
| pka | 4.76 (kwa 25℃) |
| umbo | Poda ya Kioo |
| rangi | Nyeupe au nyeupe-krem |
| Harufu | isiyo na ladha |
| PH | 3.3 (1.6g/l, H2O, 20°C) |
| chanzo cha kibiolojia | synthetic |
| Mumunyiko wa Maji | 1.6 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Nambari ya JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Mara kwa Mara ya Sheria ya Henry | 3.3×101 mol/(m3Pa) kwa 25℃, Abraham na Jr. (2019) |
| Utulivu: | Nyenzo iliyojaa asidi hii inaweza kuwaka yenyewe. Haiendani na vioksidishaji vikali. Inaweza kuwa nyeti kwa mwanga. |
| Matumizi Makubwa | bidhaa za kusafisha |
| vipodozi | |
| ladha na manukato | |
| chakula na vinywaji | |
| utunzaji wa kibinafsi | |
| Kazi za Viungo vya Vipodozi | KIHIFADHI |
| HARUFU | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1.32 kwa 20℃ |
| Rejea ya Hifadhidata ya CAS | 110-44-1(Kumbukumbu ya CAS DataBase) |
| Rejea ya Kemia ya NIST | Asidi ya 2,4-Hexadienoic, (E,E)-(110-44-1) |
| Mfumo wa Usajili wa Dawa za EPA | Asidi ya Sorbic (110-44-1) |
Taarifa za Usalama
| Misimbo ya Hatari | Xi |
| Taarifa za Hatari | 36/37/38-36/38 |
| Taarifa za Usalama | 26-36-24/25 |
| WGK Ujerumani | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| Halijoto ya Kujiwasha | >130 °C |
| TSCA | Imeorodheshwa na TSCA |
| Msimbo wa HS | 29161930 |
| Daraja la Uhifadhi | 11 - Vitu Vikali Vinavyoweza Kuwaka |
| Uainishaji wa Hatari | Kuwasha Macho 2 |
| Muwasho wa Ngozi 2 | |
| Data ya Vitu Hatari | 110-44-1 (Data ya Dutu Hatari) |
| Sumu | LD50 kwa mdomo katika panya: 7.36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Matumizi ya Asidi ya Sorbiki Nambari ya CAS 110-44-1
Asidi ya sorbiki ni kihifadhi kinachotumika sana chenye sifa bora za kuzuia ukungu na sumu ya chini. Inafaa hasa dhidi ya ukungu na chachu, na kuifanya kuwa kiungo muhimu cha kudumisha uthabiti wa bidhaa na kuongeza muda wa matumizi katika tasnia mbalimbali.
Matumizi ya Vipodozi na Utunzaji wa Kibinafsi
Katika michanganyiko ya vipodozi, asidi ya sorbiki hutumika kwa kawaida kama kihifadhi kusaidia kuzuia uchafuzi wa vijidudu na kuboresha uthabiti wa bidhaa. Inafaa kwa matumizi kama vile emulsions, creams, na marashi, ambapo ufanisi wake huathiriwa na hali ya pH ya michanganyiko. Viwango vya kawaida vya matumizi kwa ujumla huwa ndani ya kiwango cha chini ili kufikia uhifadhi mzuri.
Matumizi ya Chakula na Uhifadhi wa Jumla
Kutokana na athari yake kali ya kuzuia ukuaji wa ukungu, asidi ya sorbiki hutumika sana katika mifumo ya uhifadhi wa chakula kusaidia kudumisha ubichi na ubora wa bidhaa. Inafaa hasa katika kudhibiti ukuaji wa ukungu na chachu.
Vyanzo vya Asili na Bandia
Asidi ya sorbiki inaweza kupatikana kutoka vyanzo vya asili, ikijumuisha matunda ya mimea fulani kama vile mountain ash na rowan. Pia hutengenezwa kibiashara kupitia michakato ya utengenezaji wa sintetiki ili kukidhi mahitaji ya viwanda.
Utangamano wa Michanganyiko na Utendaji
Kwa utangamano wake mpana na utendaji wa kuaminika wa kuhifadhi, asidi ya sorbiki hutumika katika aina mbalimbali za michanganyiko. Ingawa kwa ujumla inachukuliwa kuwa kihifadhi salama na chenye ufanisi, muundo sahihi wa michanganyiko na udhibiti wa kiwango ni muhimu ili kuhakikisha utendaji bora na utangamano wa bidhaa.
Kwa shughuli yake bora ya kuzuia ukungu, mahitaji ya kiwango cha chini cha matumizi, na uwezo mbalimbali wa matumizi, asidi ya sorbiki bado ni kiungo muhimu cha kuhifadhi katika vyakula, vipodozi, na michanganyiko maalum.
